?

Log in

No account? Create an account
MonkSmok

ig


Ворую в интернет-магазинах. Набираю себе в корзину всякого и ухожу, не заплатив.

...бля Будду!


Entries by category: еда

Чей Борщ?
MonkSmok
ig
Несколько лет в дореволюционных кулинарных книгах и в разного рода изданиях, сообщество исследователей пыталось найти такое понятие как "Украинский борщ".
Как показала практика, никакого "украинского" - не существовало в природе даже сто лет назад. Борщи везде именовались - малороссийскими. И никакие т.н. "украинцы" и прочие новообразованные "нации" к нему отношения не имели и иметь никогда не будут.

EG6gk4UXkAEfZ0z

Ресторан "Тулонъ" 1897 год.


EG6iGdVWwAErdrn

Read more...Collapse )

promo ig september 12, 2017 21:45 20
Buy for 10 tokens
В США обсуждают ураган "Ирма", который не на шутку напугав американцев продемонстрировав в небе профиль российского Президента. Вообщем, все тут же вспомнили про секретное оружие "этих русских", которые только и делают, что "насылают" на Штаты свое грё​**нное…

Домашняя нямка
MonkSmok
ig
У нас квартира в новостройке в большом ЖК. Ещё не живём там, но на разные чаты жильцов в телеграмме подписаны. Там на темы разбито — про ремонт, барахолка, дети, междусобойчики по подъездам. А есть чат «кулинар». Я думала, что они рецептами решили делиться. Но оказывается, жители продают/отдают друг другу домашнюю еду. 😯

Например, одна девушка пишет, мол, «поздно приеду с работы, голодная! Мяса хочется и сладкого. У кого что есть?».

А ей один сосед в ответ «есть борщ, будешь? 100 р.», другая соседка «а у меня есть лишний кусок курицы с картошкой на сальце, 150 р.», третья пишет «а я могу половину шарлотки продать за 300 руб, примерно полкило. Только испекла!»

Или мужик пишет, «у кого есть ужин?» И ему в ответ народ свои кастрюльки/тарелки фоткает.

Удивительно, но есть спрос на такой сервис. В этом чате очень бурная жизнь. Если бы существовало Авито для домашней еды («заберите последнюю котлетку за 40р.»), то эти люди бы пользовались им очень активно.


Когда над брендом работал профи...
CyberPunk
ig
В Питере, на Измайловском....

- Привет, что делаешь?
- Да, вот пельмени, сижу, обедаю.
- А где?
- В пельманде....

69537012_2432820906962942_4721426860951470080_n

Но последняя буквА, всё-таки не тА....

Русский курник: Препарация
MonkSmok
ig

Сыр и жимолость
MonkSmok
ig

Молодой сыр с ягодами жимолости...

Это нереально вкусно!

Tags: ,

Как сделать свой сыр: Часть первая
MonkSmok
ig

Сыр Монтерей Джек (он же знаменитый Пеппер Джек...)

8

Для производства сыра Монтерей, нам потребовалось

12 литров цельного молока из бочки.
Сычужный телячий фермент Экстра-А
Половина банки термостатной простокваши (см. фото ниже) (А лучше купить мезофильную закваску)
Хлорид кальция.

ВНИМАНИЕ: Если покупаете молоко у проверенных фермеров летом - никаких мезофильных культур типа простокваши или йогурта - вносить не нужно. Молоко прекрасно отреагирует и на простой фермент без дополнительной подкормки. Иначе рискуете перекормить молоко.

Read more...Collapse )


Сыр. Просто сыр... Дубль 2.
MonkSmok
ig
Решил просто съесть....Со свежевыпеченным.



Ветчина под прессом "Белобоки" - нюансы которые все хотели бы знать
MonkSmok
ig

Я даже знаю, далеко не секрет, все обладатели пресс-ветчиницы, в том числе и "Белобоки", пытаясь приготовить ветчину - разочаровывались, наблюдая результат в виде плохо сваренной котлеты или бесформенных кусков мяса на выходе.



Ок. Не расстраивайтесь. Ваша ветчинница при наличии банального терпения и выдержки способна на вполне даже нормальный результат.

Давайте, изначально не будем обольщаться рецептами восторженных дамочек с форумов типа "Хлебопечка". Забудьте про них. Раз и навсегда. Если хотите получить ветчину из "Белобоки" примерно такую как на этом фото. Для примера - вообще не использовал панацею ветчинниц - фарш. О котором твердят тысячи рецептов... О фарше, поговорим позже в рецепте колбасного продукта в "Белобоке".



Хотите получить на выходе ветчину - дейлайте ветчину а не упрощайте жизнь себе, выдавая варёное мясо или ещё хуже - гигантские фрикадельки за определённый мясной продукт.
Обращаю внимание, что фарш в данном продукте  не использовался. Чистое прессованное, выдержанное мясо без всяких ухищрений. Ветчина нарезается кусками и слайсами - легко.

Read more...Collapse )